Bombom Final Feliz

250g de Cobertura de Chocolate Branco picada
6 colheres (sopa) de creme de leite fresco
1 xícara (chá) de nozes picadas
1 xícara (chá) de biscoito tipo maisena esmigalhado
1 xícara (café) de licor de menta Para banhar:
600g de Cobertura de Chocolate ao Leite picada
Para decoração:
50 g de Cobertura de Chocolate Branco picada

Recheio:
coloque num refratário o chocolate branco e o creme de leite,
leve ao banho-maria, mexendo até derreter totalmente.
Retire do fogo e acrescente as nozes, biscoito e o licor de menta.
Leve à geladeira por 1 hora para adquirir consistência pastosa.
Divida o recheio em duas partes e despeje cada parte sobre pedaços de papel-alumínio (30 x30cm).
Enrole o recheio no papel-alumínio, deixando-o no formato de salame,
feche bem as laterais e leve à geladeira por cerca de 3 horas.
Em seguida, desembrulhe e corte em fatias de 1cm de largura.
Deixe em temperatura ambiente. 2
Banho: derreta e tempere o chocolate ao leite e o chocolate branco separadamente.
Mergulhe cada bombom no chocolate ao leite temperado e retire com ajuda de um garfo.
Dê algumas batidinhas na borda do refratário para eliminar o excesso de chocolate. Coloque-os numa superfície forrada com papel-alumínio e leve à geladeira por alguns minutos para secar. 3- Decoração: coloque o chocolate branco temperado num cone de papel-manteiga e faça desenhos nos bombons. Leve à geladeira para secar.

PÃO DOCE DA TARDE

MASSA
3 colheres (sopa) de açúcar UNIÃO
1 copo (americano) de chocolate em pó
3 tabletes de fermento para pão (45 g)
2 ovos batidos
1 copo (americano) de suco de laranja
4 copos (americano) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de margarina

RECHEIO
150 gramas manteiga sem sal
2 copos (americano) mal cheios de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de Fazer:

MASSA
Dissolva o açúcar com o fermento e o suco de laranja.
Misture todos os outros ingredientes, amasse bem e deixe dobrar o volume.
Abra a massa em retângulo, espalhe o recheio e enrole como rocambole.
Corte em fatias grossas, coloque-as bem arrumadas dentro de uma fôrma untada e deixe crescer novamente.
Ou trançado, corte em 3 pedaços abra coloque o recheio, e trançar.Depois de crescer pincelar
com gemas diluidas em leite.
Asse no forno preaquecido.
180 graus

TIRAMISÚ



3 xícaras (chá) mal cheias de açúcar de confeiteiro glaçucar
250 ml de creme de leite fresco ou de lata
4 claras
1 pacote de biscoito tipo champanhe
400 g de cream cheese
1 xícara (chá) de café coado forte e frio
4 gemas
1/2 xícara (chá) de licor de café
250 ml de creme de leite fresco, gelado
2 colheres (sopa) de cacau em pó
1 tablete de chocolate meio amargo em tablete

Junte 1 xícara mal cheia de glaçucar com as claras e bata em merengue bem firme.
Bata bem o queijo com o restante do glaçucar
acrescente as gemas continuando a bater até obter um creme claro e fofo.
Bata o creme de leite fresco como chantilly.
Junte as três preparações misturando-as delicadamente e reserve na geladeira.
Derreta o chocolate com o creme de leite restante, em banho maria
ou no microondas (3 minutos na potência alta).
Misture para homogenizar e deixe esfriar.
DICAOriginalmente, o queijo utilizado é o mascarpone.
se preferir, substitua o cacau em pó por
1 xícara (chá) de chocolate meio amargo em lascas.
Os biscoitos podem ser substituídos por tiras de pão de ló, na proporção de 4 ovos, 4 colheres (sopa) de açúcar e 4 colheres (sopa) de farinha.

MONTAGEM
No recipiente de serviço, faça uma camada com metade do creme reservado.
Cubra com os biscoitos umedecidos com o café misturado ao licor.
Por cima, coloque o creme de chocolate, alisando-o bem.
Termine com o restante do creme de gemas e leve é geladeira para firmar.
Na hora de servir, polvilhe com o cacau.
Se preferir, substitua o chocolate em pó por lascas de chocolate para cobertura.

CAJUZINHOS


cerca de 60 unidades
Ingredientes:
2 copos (americano) de açúcar
2 e 1/2 copos (americano) de castanhas de cajú-
2 copos (americano) de côcos ralados
1 copo (americano) de água fervente
6 gemas
açúcar granulado castanhas de cajú para decorar

Modo de Fazer:

Junte os ingredientes pela ordem e leve ao fogo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela. Deixe esfriar e modele pequenos cajús. Passe-os no açucar granulado, e coloque uma castanha na ponta do doce, para imitar o fruto ao natural. Coloque em forminhas e deixe secar ao ar para cristalizar mais rapidamente.
Dica:
Se preferir, substitua a castanha de cajú por amendoim.

Biscoito de mandioca com queijo

Ingredientes
1 kg de mandioca cozinha
1 kg de polvilho doce ou azedo
1 copo de óleo
1 copo de manteiga de derretida
250 g queijo minas
1 colher de sopa de sal
o leite para dar ponto

Modo de Fazer:

Coloque o polvilho, o sal e o queijo. Junte o óleo e a manteiga. Bata separadamente os ovos no liquidificador. Misture com o resto dos ingredientes. Misture o restante dos ingredientes e vá colocando leite para dar liga na massa. A quantidade é de cerca de meio copo de 200 ml. O ponto da massa é quando dá para enrolar sem grudar nas mãos.
enrolar nas mãos, coloque na assadeira forno quente.
A receita rende 80 unidades.

Lazanha de Queijo e Presunto


1 pc massa pré-cozida de lazanha
1 lata de creme de leite
500 g de mussarela
500 g de presunto
1 cebola grande picada
1 pimentão pequeno picado
2 colheres de manteiga
100 g de queijo parmesão ralado
2 lt. môlho de tomate, boa qualidade
Temperos a gosto
Em uma panela ponha uma colher de manteiga. Leve ao fogo brando junto com a cebola e deixe refogar, ponha o pimentão, o môlho de tomate e tempere a gosto (sazon,para massa, caldo de carne, manjericão, sal e pimenta).
Deixe refogar por alguns minutos e ponha o creme de leite, refogue mais um minuto e apague o fogo.
Ponha um pouco de molho em um refratário, massa, a mussarela e o presunto, assim até acabar na massa coberta pelo molho. Ponha o queijo ralado e o restante da manteiga em partes do refratário. Leve ao fogo pra gratinar até que esteja bem douradinho e o queijo derretido.

Macarrão ao gosto do Omar

2 garrafinhas de 200ml de leite de coco
500 g de filé de frango (picado)
1 copo de requeijão cremoso
1 embalagem de 200 g de molho de tomate
½ colher de sopa de maisena
1 colher de chá de molho inglês
3 colheres de sopa de cebolinha verde picada
1 pacote de
500g de espaguete cozido
4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Em uma panela média, misture o leite de coco, o
requeijão, o molho de tomate, a maisena, o frango e o molho inglês. Leve ao fogo baixo e mexa de vez em quando até que o frango cozinhe e o molho engrosse um pouco. Junte a cebolinha verde e retire do fogo. Misture com o espaguete cozido e quente, coloque em uma travessa e polvilhe com o queijo ralado. Sirva a seguir.

Tabule tropical

1 xícara de trigo para quibe
2 tomates picados
1 pepino grande picado em cubos
cebolinha verde e salsinha a gosto
hortelã fresca a gosto
1 colher de sopa de azeite de oliva
suco de 1 limão
1 manga cortada em cubos
pimenta do reino a gosto
sal a gosto
1 pé de alface
Modo de Fazer:
Deixe o trigo de molho por 1 hora. Depois escorra toda água e coloque em uma tigela. Junte os tomates, o pepino, a cebolinha, a salsinha, a manga, a hortelã. Tempere com azeite, sal, limão e pimenta. Misture bem e sirva sobre alface.

Lasanha dois molhos

½ kilo de massa para lasanha
400 gr. de molho à bolonhesa
400 gr. de molho branco
300 gr. de presunto
300 gr. de mussarela
Parmesão ralado

Cozinhe as lâminas de massa e deixe escorrer bem. Em um refratário grande comece a montagem da seguinte forma: molho branco e queijo ralado;massa; molho branco e queijo ralado; presunto e mussarela; massa; molhoà bolonhesa e queijo ralado; presunto e mussarela; sempre nesta seqüência até acabar os ingredientes. Cubra com molho à bolonhesa, coloque queijo ralado e leve ao forno para gratinar por uns 20 minutos. Sirva bem quente.

Pavê 7 camadas

2 (sopa) de amido de milho
1 lata de creme de leite sem soro
1 pacote de bolacha champagne
1 lata de pêssego em calda
1 lata de leite condensado
2 latas de leite vaca
2 caixinhas de chantily
1 coco fresco ralado

Primeira camada:

Molhar as bolachas na calda do pêssego e colocar em um recipiente de vidro.
Segunda camada:

Levar ao fogo o leite condensado, o leite integral e o amido de milho, deixar engrossar e colocar por cima das bolachas.
Terceira camada:
Picar o pêssego em pedaços bem pequenos e colocar por cima do creme.
Quarta camada:
Ralar o coco bem fino e espalhar metade por cima do pêssego.
Quinta camada:
Espalhar o creme de leite por cima do coco.
Sexta camada:
Bater as duas caixinhas de chantily na batedeira como mostra o modo de fazer e colocar por cima do creme de leite.Sétima camada:
Colocar a outra metade do coco ralado por cima do chantily.Levar a geladeira por 2 horas e sirva-se a vontade