CAJUZINHOS
cerca de 60 unidades
Ingredientes:
2 copos (americano) de açúcar
2 e 1/2 copos (americano) de castanhas de cajú-
2 copos (americano) de côcos ralados
1 copo (americano) de água fervente
6 gemas
açúcar granulado castanhas de cajú para decorar
Modo de Fazer:
Junte os ingredientes pela ordem e leve ao fogo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela. Deixe esfriar e modele pequenos cajús. Passe-os no açucar granulado, e coloque uma castanha na ponta do doce, para imitar o fruto ao natural. Coloque em forminhas e deixe secar ao ar para cristalizar mais rapidamente.
Dica:
Se preferir, substitua a castanha de cajú por amendoim.
