¾ xícara (chá) de farinha de milho em flocos
1 vidro de leite de coco (200ml)
¾ xícara (chá) de coco fresco ralado
1 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo
100ml de óleo milho
1 e ¾ xícara (chá) de açúcar demerara
1 e ¾ xícara (chá) de milho verde debulhado
1 colher (sopa) rasada de fermento em pó
No liquidificador, bata os ovos com o leite de coco, o leite, o óleo e o milho o açúcar demerara até homogeneizar, por cerca de 3 minutos. Acrescente a farinha de milho e o coco e bata por mais 2 minutos. Por último, junte a farinha de trigo, e o fermento e bata até ficar homogêneo. Despeje na assadeira untada e enfarinhada e asse no forno preaquecido.
