Bolo de Camomila

4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 pote de Iogurte Natural Integral
100 g de manteiga
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
manteiga para untar
2 xícaras (chá) de Aveia Flocos
farinha de trigo para polvilhar
3 colheres (sopa) de flor de camomila seca
Cobertura
2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
Massa
Em uma panela, ferva uma xícara e meia (chá) de água. Junte a camomila e deixe a panela tampada por cerca de 1 minuto. Passe por uma peneira e reserve quatro colheres (sopa) de chá. Em um liquidificador, bata o restante do chá de camomila com os ovos, o açúcar, o Iogurte e a manteiga. Despeje em uma tigela e misture bem a farinha, a Aveia e o fermento. Coloque em uma forma retangular (23x32cm) untada e polvilhada. Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.
Cobertura:
Misture o chá reservado com o açúcar e espalhe sobre o bolo ainda quente. Sirva.

Lombo Dourado

2 kg de lombo de porco temperado
2 xícaras (chá) de vinho branco seco
suco de 2 limões
1 xícara (chá) de açúcar
1 abacaxi em rodelas
250g de mini-cebola
1 colher de sopa de grill
Com a ponta de uma faca faça pequeno
furos na superfície da carne. Reforce o
tempero do lombo com o Gril, coloque-o em
uma assadeira grande e junte o vinho
branco e o limão. Cubra com papel de
alumínio e leve-o à geladeira por cerca
de 2 horas, regando-o com o caldo a
cada 30 minutos. Leve o lombo para
assar coberto com papel de alumínio,
em forno médio-alto (200°C),
pré aquecido, por cerca de
1 hora, regando-o com o caldo de vez
em quando. Retire o papel e volte-o
ao forno por cerca de 1 hora ou até
que esteja dourado, regando na
metade do tempo.
Em uma frigideira grande, aqueça
o açúcar até caramelizar. Junte o
abacaxi e a cebola e cozinhe por
5 minutos ou até ficar dourado. Sirva
com o lombo.

Maria Mole com Frutas

1 xícara (chá) de manga picada
1 xícara (chá) de morango picado
1 xícara (chá) de kiwi picado
1 xícara (chá) de suco natural de Pêssego
2 claras
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 pacote de gelatina em pó sem sabor (6 g)
1 creme de leite caixinha
1/2 xícara (chá) de coco seco para decorar
Em uma tigela, misture as frutas com o suco. Distribua as frutas em tacinhas e reserve. Em uma panela, misture bem a clara com o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até aquecer. Coloque em uma batedeira e bata até dobrar de volume. Junte à gelatina cinco colheres (sopa) de água fria e leve ao fogo, em banho-maria, para dissolver. Misture ao creme batido e junte o creme de leite. Coloque sobre as frutas e leve à geladeira por cerca de 1 hora. Sirva decorado com o coco ralado.

Linguado com Pesto de Rúcula

Pesto de Rúcula
1 xícara (chá) de rúcula
2 colheres (sopa) de castanhas de caju
1 colher (sopa) de azeite
1/2 colher (chá) de fondor
Pesto de Rúcula:
Em um liquidificador, bata os ingredientes com 2 colheres (sopa) de água.
Reserve.
Peixe
6 filés de linguado
3 colheres (sopa) de suco de maracujá concentrado
1/2 colher (chá) de fondor
Peixe:
Em uma tigela, tempere o peixe com o suco de maracujá e o fondor Cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 10 minutos, para tomar gosto. Em uma frigideira untada com azeite, doure os filés de peixe de ambos os lados e sirva com o pesto de rúcula.
Se desejar, passe os filés por farinha de trigo para que fiquem mais firmes, facilitando o momento de virar na frigideira.