Filé de Frango Grelhado

Molho
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola pequena picada
2 xícaras (chá) de leite
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de salsinha
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
1/2 colher (chá) de sal
6 azeitonas pretas picadas
Filé de frango
1 cubo de caldo de galinha
2 colheres (sopa) de óleo
600 g de peito de frango cortado em filés médios
Molho
Em uma panela média, derreta a manteiga e refogue a cebola. Reserve.
Bata no liquidificador o leite, o amido de milho e a salsinha por 2 minutos.
Junte ao refogado reservado, acrescente o vinho e o sal. Misture e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Junte as azeitonas e
Reserve.
Filé de frango
Em uma tigela pequena, coloque o cubo de caldo de galinha e o óleo. Amasse o cubo com a ponta de uma colher e misture até formar uma pasta homogênea.
Passe a pasta pelos 2 lados dos filés e reserve.
Aqueça uma frigideira grande (18 cm de diâmetro) e coloque os filés aos poucos. Deixo-os até dourar de ambos os lados. Reserve em local aquecido.
Coloque os filés reservados em uma travessa e sirva com o molho.

Rocambole de Carne Moida

1 k carne moída
1 creme de cebola
250 gramas mussarela
cebola e alho | picados | a gosto
tomates a gosto
150 gramas de Bacon
milho a gosto
Em uma vasilha junte à carne, o pacote de creme de cebola e amasse bem até ficar homogêneo.
Em seguida sobre um plástico abra a massa (carne moída com o creme de cebola) no tamanho da assadeira que irá assar
Sobre a massa coloque a cebola, o alho ,o tomate, o milho, o bacon em cubos e a mussarela. Todos os ingredientes do recheio tem que ser picados bem pequenos.
Para enrolar a massa basta começar a levantar a ponta do plástico unte a assadeira com óleo e coloque o rocambole.
Obs.Não precisa colocar mais tempero, o creme de cebola é suficiente para salgar o rocambole.
Leve ao forno médio, por cerca de 40 minutos. Abra o papel e jogue um fio de azeite. Deixe dourar por mais 20 minutos.

Torta de Liquidificador

2 xícaras leite
3 ovos
1 xícara óleo
1 creme de cebola
3 xícaras farinha de trigo
2 colheres de sopa fermento em pó
1 tomate grande picado
1 xíc brócolis (só buquês) cozidos e picados
1 cenoura ralada no ralo grosso
Se preferir, adicione azeitonas verdes picadas.
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
Unte e enfarinhe uma assadeira retangular média.
No liquidificador, bata, o leite, os ovos, o óleo e o creme de cebola até ficar homogêneo.
Em uma tigela, coloque a farinha e o fermento e adicione, aos poucos, a mistura do liquidificador. Misture até obter uma massa homogênea.
Junte o tomate, os brócolis e a cenoura. Misture. Coloque na assadeira reservada e leve ao forno por 40 minutos ou até que um palito, ao ser espetado na massa, saia limpo. Retire do forno, desenforme morno e corte em quadrados. Sirva quente ou frio.

Tirinhas de Frango com Requeijão

1 xícara (chá) de requeijão cremoso
1 cubo de caldo de galinha
1 colher (chá) de pimenta calabresa
1 kg de peito de frango cortado em tiras
alho e cebola picadinhas ao gosto.
1/2 pimentão vermelho pequeno picado
Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
Em uma tigela, misture o caldo misturado ao requeijão, a pimenta e o frango até ficar homogêneo.
Coloque o frango no alho e cebola, tomilho tempere conforme seu gosto.
Cubra com a mistura de requeijão.
Arrume em um refratário grande (35 x 22 cm) coberto com alumínio e  asse por 45 minutos.
Coloque em uma travessa. Sirva em seguida.

Arroz com Verduras

1 xíc. de ervilha
1 xíc de milho
1 Pimenta-de-cheiro pequena picada
1 colher de sopa de cheiro- verde picado
2 colheres de sopa de óleo
2 xíc de arroz
1 cenoura pequena picada
3 colheres de sopa de pimentão verde picado
3 colheres de sopa de pimentão vermelho picado
1 pitada de Açafrão em pó
2 caldos de galinha em pó
4 xícaras de água fervente
1 xícaras de brócolis ninja cozidos em buquês
Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio e refogue o arroz por 2 minutos.
Junte a cenoura, os pimentões e o açafrão.
Acrescente o caldo e refogue por mais 1 minuto.
Adicione a água fervente e cozinhe em fogo médio por 10 minutos, com a panela parcialmente tampada.
Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos ou até secar o líquido.
Junte os brócolis, a ervilha, o milho verde, a pimenta, o cheiro-verde e reserve por 5 minutos. Sirva em seguida.

Quiche de Siri

2 xícaras farinha de trigo, 200 g tablete margarina culinária,3 colheres de sopa azeite,700 gr  carne de siri, 3 xícaras abobrinha ralada no ralo grosso, 2 sachês de creme de cebola, 5 ovos batidos, 100 g queijo parmesão ralado no ralo grosso
Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). Em uma tigela coloque a farinha, a margarina culinária e amasse com a ponta dos dedos até que fique uma massa homogênea. Forre o fundo e a lateral de uma fôrma para quiche grande. Fure a massa com um garfo e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente. Reserve. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a carne de siri com a abobrinha por 2 minutos ou até murchar. Dissolva o creme de cebola no leite e acrescente ao refogado, mexendo sempre até engrossar. Junte o coentro e reserve até esfriar. Adicione os ovos batidos e misture delicadamente até ficar homogêneo. Coloque sobre a massa reservada e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar levemente.