500g de pepinos (próprios para conserva)pequenos, 1 ou 2 dentes de alho
1 folha de louro, 3 cravos, 1/2 colher (sopa) cheia de sal, 1 colher (chá) de açúcar 1 xícara vinagre de arroz (é mais suave)ou de maçã.3 xícara de água filtrada
Modo; Escorra depois de lavar bem os pepinos, ajeite-os num vidro previamente escaldado com água fervendo. Numa panela, ponha água para ferver vinagre e assim que levantar fervura,junte todos temperos, conte 2 minutos,e derrame fervendo sobre os pepinos. O vidro tem que ter uma boa vedação. Se a tampa não for muito boa, ponha um filme plástico entre a tampa e o vidro, como se fosse um veda-rosca.
Deixe curtir por pelo menos uma semana antes de comer.
Outras opções de tempero: pimenta-do-reino em grãos, sementes de mostarda, alecrim, cebola.