Frango Crocante

1 kg de coxas de frango, cortado a passarinho,1 cebola picada. Sal, pimenta e limão a gosto, 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca temperada, 1/2 xícara (chá) de farinha de milho em flocos pequenos, 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca, 4 colheres (sopa) de margarina
Tempere o fango com a cebola, o sal, a pimenta e o limão. Reserve. Em um recipiente misture a farinha de mandioca, a farinha de milho e a farinha de rosca. Empane cada pedaço de frango e coloque em uma assadeira untada com óleo. Sobre cada pedaço, coloque um pouco de margarina. Asse no forno preaquecido a 220ºC até dourar.