Cocada Mulata

250g de açúcar, 1/4 de xícara de água, 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo, 500g de coco ralado fresco, 1/2 lata de leite condensado, 1 colher (chá) de manteiga. Em uma panela, derreta o açúcar e deixe começar a dourar.Junte o coco e deixe ficar em um tom dourado. Acrescente a água e a farinha de trigo, mexendo até dissolver. Junte a manteiga e o leite condensado e mexa até desprender do fundo da panela. Modele as cocadas com a ajuda de duas colheres e coloque sobre mármore untado. Deixe esfriar e coloque sobre papel-celofane e dentro de pelotines coloridas.