4 colheres (sopa) de açúcar
½ xícara (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de farinha de trigo
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
2 colheres (chá) de gengibre ralado
50g de margarina
1 clara
½ xícara (chá) de leite
-canela em pó para polvilhar
Misture todos os ingredientes secos, em seguida, junte a margarina em temperatura ambiente, a clara e o leite. Amasse até ficar uma massa lisa e consistente. Abra-a com um rolo e corte os biscoitos de acordo com sua preferência. Arrume-os na assadeira com certo espaço entre um e outro. Leve-os ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos ou, até que doure os biscoitos.
