2 dentes de alho amassados
4 dentes de alho inteiros com casca
500 ml de vinho tinto seco
Folhas de alecrim a gosto
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Em uma assadeira, tempere o baby beef com o alho amassado, o alecrim, o sal e a pimenta. Coloque o vinho e deixe a carne marinar nesses temperos por 1 hora, na geladeira, coberta com papel alumínio.
Junte os dentes de alho com casca ao baby beef e asse-o com todos os temperos em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 1 hora.
Retire o papel alumínio uns 15 minutos antes do término do cozimento para dourar a carne.
Sirva o baby beef fatiado.
