2 colheres (sopa) de margarina. Lave o mamão, descasque e utilize 3 xícaras de casca para fazer o bolo. Leve a casca ao fogo em uma panela com a água. deixe ferver. Depois de frio, bata no liquidificador. reserve.
Bata as claras em neve reserve e bata as gemas com o açúcar e junte aos poucos a farinha de trigo, intercalanco com a casca de mamão batida. Junte a margarina derretida, acrescente as claras em neve e, por último, o fermento. Despeje em fôrma untada. Leve para assar em forno médio preaquecido.
