3 colheres (sopa) de azeite, 6 pimentões vermelhos sem pele e sem sementes, 3 cebolas picadas, 1 talo de salsão picado, 1 pimenta vermelha picada, 100 g de aliche, 1 lata de molho de tomate (350g)1 colher (chá) de fondor. Aqueça o azeite e refogue nele os pimentões (previamente assados para retirar a pele). Em seguida, junte as cebolas, o salsão, a pimenta e os filés de aliche e deixe tudo refogar bem. Acrescente o molho de tomate, o fondor e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15 minutos ou até que fique bem apurado. Sirva com pão italiano.
