Em separado, ponha numa panela
8 gemas
150g de coco ralado
3 xicaras de chá de açúcar
300 g de nozes moídas.
Leve ao fogo brando, mexendo sempre ate ficar em ponto de enrolar. Retire, espere esfriar um pouco, faça bolinhas, introduzindo em cada uma duas passas.
Dilua em banho-maria 450g de chocolate cobertura e 100g de manteiga de cacau, mexendo constantemente, para não ferver. Servindo-se de dois garfos passe as bolinhas rapidamente neste glacê colocando-as em assadeira forrada com papel manteiga untado.
