1 litro de água
1 tablete de caldo de galinha
1 lata grande de palmito
1 cebola média ralada
1 colher (sopa) de amido de milho
1 copo de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal e pimenta do reino a gosto
Torradinhas para acompanhar
Coloque a metade dos palmitos para bater no liquidificador com a água.
Doure a cebola na manteiga.
Junte o palmito do liquidificador com o caldo de galinha.
Deixe ferver por 5 minutos.
Dissolva o amido de milho no leite frio e adicione aos poucos no caldo, mexendo para não empelotar.
Tempere com sal e pimenta do reino moída na hora.
Deixe engrossar.
Salpique o restante do palmito picado e sirva no pão italiano ou biscoitos salgados.
