1 xícara de açúcar mascavo
1 colher de chá de casca de limão ralada
1 colher de chá de gengibre fresco descascado e ralado
150g de chocolate meio amargo
Amasse bem as bananas. Junte o açúcar mascavo. Leve ao fogo lento. Cozinhe mexendo ate que a mistura esteja firme e escura. Acrescente a casca de limão e o gengibre. Deixe esfriar um pouco. Coloque num saco de confeitar e faca montinhos sobre uma assadeira forrada com papel de alumínio. Deixe secar de um dia para o outro. Prepare o chocolate seguindo o método básico. Mergulhe cada bombom no chocolate derretido com o auxilio de um garfo, para escorrer o excesso. Coloque em papel impermeável, e deixe secar. Rende 30 bombons.
