1 kg. de alcatra em postas grandes,100 gr. de bacon em cubos,1 cebola média picada,1 copo de vinho tinto seco,3 dentes de cravo-da-índia, salsinha picada,sal, e pimenta do reino moída
azeite.Refogue o bacon com um pouco de azeite. Acrescente a carne temperada com sal e pimenta e cozinhe por alguns minutos. Coloque a cebola, o vinho, os cravos e um pouco de água. Deixe cozinhar, em fogo baixo, por umas duas horas ou até que a carne fique macia. Se necessário, acrescente água quente, aos poucos. Corrija o sal e adicione a salsinha. Misture e sirva.