Molho de tomate;4 dentes de alho picado;1 dúzia de tomates maduros, sem pele e sem sementes, cortados em cubinhos.Folhas de manjericão.Azeite, sal e pimenta.
20 g pinoli
Modo de Preparo: Refogue o alho e acrescente os tomates picados.Deixe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, sempre amassando de leve com uma colher.Coloque sal, pimenta e as folhas de manjericão.Cozinhe a massa em água fervente.
Quando estiver no ponto, acrescente a massa ao molho.Para servir, coloque a massa em um prato fundo, deixe por cima a mussarela de búfala (em temperatura ambiente), e para decorar, use as folhas de manjericão.
