1 lata de condensado
1 a mesma medida (da lata) de suco de maracujá concentrado
1 vidro de leite de coco
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
2 claras
Em uma tigela misture bem o leite condensado, o suco de maracujá e o leite de coco e reserve. Dissolva a gelatina em 1/2 xícara (chá) de água fria e aqueça em banho-maria até derreter. Junte a gelatina dissolvida à mistura reservada e misture. Em uma batedeira, bata as claras com o açúcar até dobrar de volume e incorpore delicadamente ao creme resevado. Despeje em uma forma decorada pequena levemente untada com óleo. Leve à geladeira, por cerca de 4 horas ou até ficar firme. Desenforme o flan no momento de servir e decore com um pouco de coco ralado e algumas cerejas em calda.
