Bechamel
Molho branco clássico
3 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha
1l de leite gelado, sal a gosto.
Derreta a manteiga, coloque a farinha, mexa até atingir um dourado bem claro, coloque o leite aos poucos para não empelotar, mexa bem até engrossar e a farinha estar toda cozida, tempere com sal a gosto.
Pomodoro
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola grande picada
3 dentes de alho amassados
1kg de tomates maduros sem pele e sem semente cortado em cubos pequenos
2 folhas de louro
sal a gosto
Aqueça o óleo, doure a cebola até ficar transparente, acrescente o alho, espere mais 3 minutos, coloque os tomates e o louro, deixe em fogo médio tampado até que todos os tomates estejam bem macios, quase desmanchados por inteiro, tempere com sal a gosto.
