1kg de tomates maduros, 2 cebolas, 2 dentes de alho, 1 colher (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de azeite de oliva, 1 colher (chá) de sal, 1 colher (chá) de orégano
1. Mergulhe rapidamente os tomates em água fervente.
2. Retire a pele e as sementes e corte a polpa em pedaços.
3. Bata no liqüidificador, os tomates, a cebola e o alho.
4. Aqueça o azeite de oliva e junte a mistura do liqüidificador.
5. Junte o açúcar e o sal e deixe cozinhar (se preciso acrescente água), até que fique um molho consistente.
6. Junte o orégano,manjericão e outros temperos
7. Pode ser congelado em pequenas porções.
8. Este molho serve para pizzas, massas.