1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido,1 cebola picada, 4 cravos-da-índia, 6 grãos de pimenta-do-reino,2 colheres (sopa) de salsinha picada,3 colheres (sopa) de manteiga.Sal a gosto. Ponha a cebola, os cravos-da-índia, os grãos de pimenta e a salsinha picada em uma panela com a água e ferva por 5 minutos, como se fosse um chá. Coe esse caldo e reserve. Derreta 1 colher (sopa) de manteiga e refogue o arroz até começar a grudar na panela. Junte a água reservada e tempere com o sal. Cozinhe em fogo baixo até o arroz ficar macio. Se necessário, adicione mais água quente. Retire do fogo, acrescente a manteiga restante e misture bem. Sirva imediatamente polvilhado com a salsinha picada.
