3 ovos,2½ xícaras de farinha de trigo,1 xícara de leite,noz moscada ralada sal a gosto. Junte todos os ingredientes em uma travessa, mexa bem até formar a massa. Se não tem um ralador especial,com o auxilio de uma colher ou faca vá colocando toda massa na panela com água fervendo, acresente sal, assim que subir retire-a e de um choque térmico com água fria.Sirva com o molho que preferir.Eu adoro como minha avó fazia, fatiar uma cebola bem fino, fritar em 100 g de manteiga sem sal,no final sal e pimenta do reino moída na hora, fogo baixo, só para a cebola ficar transparente coloque sobre o Spätzle sirva com lascas de parmesão...delicioso.O outro molho.
