1 ½ xícara (chá) de arroz arbóreo,4 colheres (sopa) de manteiga,1 xícara (chá) de vinho branco seco,1 cebola grande picada, 5 xícaras (chá) de caldo de legumes,2 ½ xícara (chá) de funghi hidratado,100g de queijo parmesão,1 xíc creme de leite.Aqueça uma frigideira grande, coloque a manteiga e frite a cebola, em seguida junte o arroz, coloque o vinho e deixe secar 2/3. Junte o caldo de legumes aos poucos mexendo sempre. Quando estiver cozido, acrescente o funghi, o creme de leite e finalize com parmesão. Sirva a seguir.
