1 peça de fraldinha bovina
2 colheres de chá de sal
1 colher de café de Pimenta-do-reino preta moída na hora
3 Alhos-porós médios cortados em pedaços de 3cm
250 gramas de Minicenoura
4 ramos tomilho apenas as folhas
3 talos de cebolinha fatiados
Numa frigideira grande aquecida em fogo alto, derreta a manteiga e doure a carne fraldinha por 10 minutos de cada lado. Tempere com o sal e a pimenta e junte 2 xícaras (chá) de água quente. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 50 minutos.Adicione o alho-poró, as minicenouras e o tomilho e cozinhe por mais 10 minutos. Desligue o fogo, junte a cebolinha e sirva acompanhado com arroz.
