500g de farinha de trigo; 6 ovos; 1/2 xic de folhas de manjericão (bem apertada); 1 col de sobremesa de azeite de oliva; 1 col de cafezinho rasa de corante verde (comestível); 1 col de sopa de sal grosso; 150g de manteiga clarificada; 100g de amêndoas laminadas.Modo;Bata no liquidificador os ovos e o manjericão e o corante . Bata bem. Misture com a farinha de trigo ,azeite de oliva e sove até a massa ficar bem lisa. Deixe descansar por uns 15 min.Depois abra a massa e a corte em tiras de uns 2 a 3 cm de largura Para cozinhar,coloque numa panela com bastante água e o sal. Deixe ferver por apenas 5 min. Numa frigideira coloque a manteiga e as amêndoas, deixe fritar até dourar. Coloque por cima da massa já servida numa travessa. Sirva imediatamente.
