Para 4 porciones-2 tazas de espinacas, 2 tazas de rúcula, 3 tazas lechuga, 1 pechuga de pollo, ¼ taza queso rallado, 1 cucharada de mostaza, aceite de oliva, perejil, jugo de limón, 2 tomates frescos, ¾ tazas de choclo, sal, pimienta.Preparación: Desinfectar y lavar todos los vegetales. Cocinar a la plancha la pechuga de pollo con sal. Cortar en tiras la lechuga, espinaca, rúcula y el pollo. Cortar los tomates en gajos y sacarle las semillas, realizar una vinagreta con la mostaza, aceite, perejil y el jugo de limón. Mezclar todo menos la vinagreta. Aderezar con la vinagreta antes de consumir.
