Creme branco: 3 xícaras (chá) de leite (600 ml) 3 gemas peneiradas, 1 colher (sopa) de maisena ½ xícara (chá) de creme de leite (100 ml) 200 g de cobertura de chocolate branco picadoPara o recheio:
1 xícara (chá) de nozes picadas 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
6 biscoitos tipo inglês, cortados em pedaços 4 colheres (sopa) rum
Para decorar: 1 xícara (chá) de chantilly 50 g cobertura de chocolate branco em raspas
Modo de Preparo
1. Para o creme branco: leve ao fogo o leite, as gemas e a maizena, misturando até engrossar. Junte o creme de leite, mexa por alguns instantes e apague o fogo. Acrescente o chocolate branco e misture até que fique derretido por completo. Passe para uma tigela e reserve.
2. Para o Recheio: misture as nozes com o chocolate em pó, formando uma "farofa". Umedeça os biscoitos com o rum dissolvido em 2 colheres (sopa) de água.
3. Montagem: forre 4 taças com os biscoitos umedecidos e, sobre eles, espalhe o creme branco. Polvilhe com uma parte da "farofa" e faça mais uma camada de creme branco e "farofa", coloque o restante do creme branco, fazendo a terceira camada. Leve as taças à geladeira por, no mínimo, 6 horas, cobertas com filme-plástico. Antes de servir, decore a taça com o chantilly e as raspas de chocolate, e biscoitos
