1 xic. (chá) de leite, 250 g de maionese light,3 col. (sopa) de farinha de trigo, 4 ovos,1 xic. (chá) de queijo mussarela ralado no ralo grosso,1 cenoura grande cozida e cortada em cubos pequenos ou ralada, 2 xic. (chá) de brócolis cozido picado, 2 col. (sopa) de cheiro-verde picado. No liquidificador, junte o leite, a maionese, a farinha e as gemas. Bata até obter um creme homogêneo. Despeje o creme em uma panela e leve ao fogo, mexendo até engrossar. Retire do fogo, junte o queijo, a cenoura, o brócolis e o cheiro-verde. Reserve. Unte um refratário. Junte as claras batidas em neve ao creme reservado e mexa. Despeje a mistura no refratário e leve ao forno. Deixe assar até dourar.
