2 colheres (sopa) de óleo, 1 dente de alho picado, 300 g de linguiça fresca sem pele picada, 2 xícaras (chá) de arroz, 7 folhas de couve cortadas bem fino, sal a gosto, 4 xícaras (chá) de água. Em uma panela, aqueça o óleo, refogue o alho e frite os pedaços de linguiça até dourarem.Acrescente o arroz, a couve e sal e refogue por dois minutos, sem parar de mexer.Junte a água e deixe cozinhar no fogo brando até o líquido secar.Desligue o fogo, deixe descansar por alguns minutos e, com um garfo, solte o arroz.Ponha em uma travessa e sirva.Para variar, substitua a linguiça por bacon e elimine o óleo.
