2 xícaras (chá) de arroz, 1 colher (sopa) de óleo, 2 tabletes de caldo de galinha, 1 maço de rúcula picado grosseiramente. Aqueça o óleo em uma panela e frite o arroz. Adicione o caldo de galinha, quatro xícaras (chá) de água fervente e mexa até dissolver todo o caldo. Abaixe o fogo e cozinhe o arroz com a panela semi-tampada. Quando o arroz começar a secar, junte a rúcula e deixe terminar o cozimento.Microondas; Coloque o arroz, quatro xícaras (chá) de água e os tabletes de caldo em um recipiente refratário alto. Leve ao microondas, por cerca de 5 minutos, misture bem e deixe por mais cerca de 12 mt, parcialmente tampado em potência alta por cerca de 12 minutos. Misture a rúcula e cozinhe por mais 3 minutos na potência alta. Sirva a seguir.
