600g de mandioca
2 xícaras de chá de açúcar
3 colheres de sopa de manteiga
3 ovos 1 xícara de chá de leite
2 xícaras de coco ralado seco reidratado com
1 xícara de leite de coco
1 pitada de sal
1/2 colher de chá de canela em pó
Descasque, cozinhe a mandioca e passe-a pelo espremedor. Numa vasilha grande, misture todos os ingredientes e bata com a batedeira por uns 10 minutos até obter uma mistura homogênea. Coloque numa fôrma redonda de 25 cm de diâmetro e leve ao forno quente (200º), preaquecido por uns 90 minutos, ou até que esteja dourado e que, enfiando um palito no centro, este saia seco.
